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  • 孤高 ~心を求めて〜

    葵春堂 (豊川市駅前通4) 

     豊川ならここで食べたい。
    特に変わったところはなくとも、店主なりの気概を感じさせる。
    自分の覚えてきたものに忠実なんだけど、手間と気合は惜しむことなく。
    押しつけがましさもなく謙虚な接客は気持ちがいい。
    他客いる中、あからさまにマニアや常連などと慣れ合ってるのって、あまり気分よくないからね。
    そういう周りの見える距離を保っていると感じる。









     豆乳担々麺 トマトを添えて
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     なんかガッルーラみたいなネーミング(笑)  ウィットだからね^^
    濃厚でクリーミー感のあるスープはドロンと粘度あり。
    豆乳割合のせいか、濃厚でもスっと分解するような味わいで思ったより軽やか。
    ホアジャオもしっかり効いて痺れと風味があり、八角のアクセントある辛目の辣油のエッセンス。
    ピロピロ気味の平打ち麺は味気ないけど食感的に合ってるね~
    完全にエキストラですが、しっかりとスープを持ち上げて麺と同時にスープも減ってゆく感じ。
    トマト? と思っていても、これがなかなか酸味とと甘さと瑞々しさでもってオアシスと為り。

     レンゲ三杯ほど並々の酢を投入すると、、、かなりイイ感じのクセになる美味しさになります!
    一気にエスニックテイスト!!!








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     もちろん、こうなります。   パクチー乗せ。
    倍盛りでも良かったかな。
    ジャンク感というか異国情緒が増して食欲止まんねぇ って感じ。












     ごちそうさま。










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