• ▽Menu
  • 孤高 ~心を求めて〜

    ラ・グラティチュード (浜松市中区住吉) 

     本日はトレトゥール、、、 総菜屋さん使い(笑)
    そうしてしまいたくなるくらい、美味しいキッシュなのです。
    ファンが出来るほど人気なのも頷ける。
    種類も増産。 この日は4種類ほど焼いており、ラインナップも素敵。




     タルト・オニオン
    1 オニオン (1)

     玉ねぎと卵の甘さが口内パトロール。 香りもあっていいね。
    チーズと発酵バターの風味が湧くように、サクッとホドケルようなタルト地。










     旬菜のキッシュ
    2 旬菜 (6)

     ほうれん草とサツマイモ。
    レンソウの香りとくたっとさせた凝縮感が生地と相性バッチリ。
    芋の甘さも便乗して風味高らかに。
    フレンチの前菜の1つとして見ても、かなり完全体な旨さ。











     クルスタッド・トゥリアノン
    3 トゥリアノン (3)

     チーズ、マッシュルーム、トマトが調和した、食欲をかき回すような美味しさ。
    トマトの甘やかさがジャミーで凝縮されており、全体をリードしながら溶け合う。
    不要な要素はなにもなく、必要な要素として全体を持ち上げてる。
    旨いっ!










     キッシュ・ロレーヌ
    4 ロレーヌ (3)

     定番ですが、、、何度食べても旨いねぇ~  キレるパンチがある。
    ハムもごっそり、チーズがっつり、食べ応えある嬉しいやつ。
    香ばしさもエッセンス。











     マドレーヌ
    DSC01790.jpg

     そいえば初めて買った。
    見た目はなんの変哲もなくても、一口頬張れば、、、
    卵、発酵バターの良い香りと柑橘の明るさがフワッと。
    ハッとするような味わいとは違うけど、食べ疲れ食べ飽きしない真っ当な美味しさ。












     キッシュ、、、 いいねいいね!   
    どれもビシッと輪郭があり、主役とそれを盛り立てる味わいにエッヂ。
    うま!!! とインパクトがあるんだよね。

    そんな、イルプルーの美味しいキッシュを繋ぎたい、、、  
    オーナーの心と意気込みを感じます。   


















    関連記事
    trackback: -- | コメント: -- | edit