まるさんかくしかく (岐阜県美濃加茂市山之上)

　究極の深煎り珈琲をいただきに、○△□さんへ


　いつ来ても素敵なロケーションです。


　ここには街の喧騒とは無縁なチルアウト、大らかな時の流れがあります。
上辺だけのオシャレカフェには出せない、ホンモノの持つ空気の円やかさを感じます。







　究極の珈琲


　まさに究極。　　　
極深煎りの炭火焙煎珈琲豆を贅沢に使い、ギュッと少量を抽出。
濃厚でトロ～リ、スカッとした苦みを包み込むような甘やかなコク、フルーティで穏やかな酸、
膨らみのあるボディ、深みと広がりが織りなす立体的な味わい。。。。
艶やかで芳醇なコシがあるのです。
香りにはスモーキーでスパイシー、凝縮されたナッツのようなたわわとした風合い、、、

美味しい上澄みだけを　ギュッとこのデミタスカップに注がれてるイメージです。
これは凄い。　　　まさに求めてきた珈琲なんだよ。

ボクの師の珈琲にも勝るとも劣らない、素晴らしい美味しさ。　　　感動的です。






　2杯目はミルクを注いで・・・


　甘さが引き出されます。
1杯目とは違った表情を見せる、とても楽しい演出。







　ポンデケージョ


　SETもあるようだけど、こちらはサーヴィスで出して頂きましたm(_ _)m
ブラジル珈琲にはブラジルのフードが良く合う。　　　ガチなポンデケージョの香り。





　チョコレートブラウニー


　店主が惚れ込んでるお菓子らしく、試食させて頂きました。
しっとり濃厚だけどスッと溶けるような味わい。　　ナッティな風を包むような追風をみせる芳醇なショコラ。
一瞬フワッと弾けるように広がります。










　他に、偶然にもお店で会った（笑）親友が持ち込んだケーキ。


　地元では知る人ぞ知る、　『タマフクマメ』　という小さな焼き菓子店のものらしい。
梨とチョコレートを合わせたタルトゥ。
シナモンの香りでコクを広げ、サクッと軽やかで香り良い生地がしっかりと受け止めてます。
見た目以上にインパクトがあります。　　　優しい気持ちになるような美味しさでした！





　シホンもしっとりフワフワ、玉子の風味良く、柔らかな愛情を感じました。

タマフクマメさん、ちょいと気になりますのでまた機会を作って伺わなくちゃ！







　今回も素晴らしい時間を過ごすことが出来たよ。
こんな感動のある珈琲って他にある？　　　感激からそんな感情が込み上がってくる。


とてもとても、刺激と励みなるような素敵な存在なのです。