まるさんかくしかく (美濃加茂市山之上)

　究極の一滴


　ブラジルのピーベリー。
極深煎りの豆を大量に使い、ギュッと良いところだけを抽出するドリップ。
ファーストタッチの苦みがスカッとドライに、それを包み込むような円やかな甘味とショコラのようなコク。
フルーティなテイストやワインのアロマもしっかりと感じられ、ゾクゾクします！
飲み口は濃厚なんだけど、キレッキレなのでスーーーー！っと風味が疾走します。
そして長き余韻の尾には、ベリーのジャムのようなキレイな酸と穏やかなウッディノート。
少量ロットの炭火焙煎による息吹を最大限に生かし、素晴らしいドリップによってこの珈琲豆の美味しさを200％へと。
何という奇跡的な美味しさなのだろうか。

深煎りは苦手、浅煎りオンリーな人、珈琲は嫌い。。。
そんな人にこそ！　美味しさが伝わりやすく、胸張って勧められるような究極の一杯だと思います。
イメージを超えてくると感じます。







　驚愕の2煎目


　デガラシではなく、セカンドブイヨンとして完成されてます。
ブーケのようなアロマがあり、透き通った味わい。
この抽出には毎度ながら驚かされます。






　ミルクを投入して


　ミルクのコクによって珈琲の甘さがフォーカスされます。






　ポンデケージョ


　熱々でサーヴ。　　　　モチモチで芳しくて旨いんだよなぁ～









　一度で三度美味しい、素晴らしいアミューズメント。

究極の珈琲はまさに　"孤高"　です。